খুচরা, খাদ্য পরিষেবা, বা সরাসরি-ভোক্তা ডেলিভারির জন্য সামুদ্রিক খাবারের সোর্সিং করার সময়, একটি ভাল পণ্য এবং একটি ব্যতিক্রমী পণ্যের মধ্যে পার্থক্য প্রায়শই উৎপত্তি এবং পরিচালনার উপর আসে। হংজিয়াং থেকে বন্য-ধরা মাছ খোলা সামুদ্রিক বাস্তুতন্ত্র থেকে সংগ্রহ করা হয়, কঠোর কোল্ড-চেইন প্রোটোকলের অধীনে প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং সম্পূর্ণ সন্ধানযোগ্যতার সাথে সরবরাহ করা হয়। এই সিরিজ অন্তর্ভুক্তপ্যাসিফিক ম্যাকেরেলসিরিজ এবংসারদা টুনাসিরিজ, অন্যদের মধ্যে।
এটা কি?
বন্য-ধরা মাছ বলতে বাণিজ্যিক মাছ ধরার পদ্ধতি যেমন হুক এবং লাইন, লংলাইন, গিলনেট, পার্স সিইন বা ফাঁদ ব্যবহার করে তাদের প্রাকৃতিক সামুদ্রিক বা স্বাদু পানির আবাসস্থলে বন্দী করা প্রজাতিকে বোঝায়। এই মাছগুলি প্রাকৃতিক খাদ্য গ্রহণ করে, অবাধে স্থানান্তরিত হয় এবং তাদের পরিবেশের দ্বারা আকৃতির পেশী গঠন এবং স্বাদ প্রোফাইল তৈরি করে। প্রশান্ত মহাসাগরীয় ও আটলান্টিক মহাসাগরের সু-পরিচালিত মৎস্যসম্পদ থেকে হংজিয়াং-এর উৎস বন্য-ধরা প্রজাতি, যাতে নিশ্চিত করা হয় যে, সর্বোচ্চ গুণমান রক্ষার জন্য ধরাকে অবতরণ করা হয়, প্রক্রিয়া করা হয় এবং দ্রুত হিমায়িত করা হয়।
কেন HongXiang থেকে এই মাছ চয়ন?
HongXiang তিনটি স্তম্ভের উপর তার খ্যাতি তৈরি করেছে: সোর্সিং সততা, প্রক্রিয়াকরণ শৃঙ্খলা এবং স্বচ্ছ লজিস্টিকস। বন্য-ধরা মাছ অনেক চাষের বিকল্পের তুলনায় একটি পরিষ্কার লেবেল অফার করে কারণ এতে কোনও কৃত্রিম রঙ, বৃদ্ধির হরমোন বা অ্যান্টিবায়োটিক নেই। বন্য মাছের প্রাকৃতিক খাদ্যের ফলে আরও জটিল গন্ধ এবং শক্ত মাংস হয়। ক্রেতাদের জন্য, HongXiang স্থিতিশীল গ্রেডিং, সামঞ্জস্যপূর্ণ অংশের সাইজিং এবং ব্যাচ-লেভেল ট্রেসেবিলিটি প্রদান করে যা প্রতিটি প্যাককে তার ফসল কাটার পাত্র এবং ধরার তারিখের সাথে লিঙ্ক করে।
