আমরা প্যাসিফিক ম্যাকেরেল, হর্স ম্যাকেরেল, হোয়াইট পমফ্রেট, স্প্যানিশ ম্যাকেরেল, তিলাপিয়া, প্যাসিফিক সাউরি, স্কুইড, গ্রে মুলেট এবং সার্ডিন সহ হিমায়িত সামুদ্রিক খাবারের বিস্তৃত পরিসরে বিশেষীকরণ করি - বিভিন্ন বাজারের চাহিদা মেটাতে কাস্টমাইজযোগ্য আকার এবং প্যাকেজিং সহ।
গোল্ডেন পমফ্রেট একটি প্রিমিয়াম সামুদ্রিক প্রজাতি যা এর দৃঢ় সাদা মাংস, হালকা স্বাদ এবং ঐতিহ্যবাহী এবং আধুনিক সামুদ্রিক খাবার উভয় ক্ষেত্রেই অসামান্য বহুমুখীতার জন্য স্বীকৃত। HongXiang একটি ফোকাসড পমফ্রেট সরবরাহ প্রোগ্রাম তৈরি করেছে যা সারা বিশ্বে আমদানিকারক, পাইকারী বিক্রেতা, রেস্টুরেন্ট চেইন এবং খুচরা পরিবেশকদের পরিবেশন করে। প্রোডাক্ট লাইনে গোটা গোলাকার, গটেড এবং স্কেলড, হেডলেস এবং ফিলেট ফরম্যাট রয়েছে, যা মাছের আসল টেক্সচার এবং গন্ধ বজায় রাখার জন্য কঠোর কোল্ড চেইন ম্যানেজমেন্টের অধীনে প্রক্রিয়া করা হয়। এই সিরিজ যেমন পণ্য অন্তর্ভুক্তপ্রিমিয়াম হিমায়িত গোল্ডেন পমফ্রেট, ইত্যাদি
হিমায়িত সামুদ্রিক খাবারের বাণিজ্যে এই পমফ্রেটকে যা মূল্যবান করে তোলে তা হল এর সুষম মাংসের গঠন, তুলনামূলকভাবে মাঝারি তেলের পরিমাণ এবং বিভিন্ন রান্নার পদ্ধতি যেমন স্টিমিং, প্যান-ফ্রাইং, গ্রিলিং এবং বেকিংয়ের প্রতি চমৎকার সহনশীলতা। হংজিয়াং সামুদ্রিক জলজ চাষ পদ্ধতি থেকে শুধুমাত্র সু-উন্নত মাছ নির্বাচন করে যেখানে পানির গুণমান, ফিড ইনপুট এবং স্টক ঘনত্ব ক্রমাগত পর্যবেক্ষণ করা হয়। এই পদ্ধতিটি প্রতিটি চালানের জন্য সামঞ্জস্যপূর্ণ আকার, স্থিতিশীল মাংসের গুণমান এবং নির্ভরযোগ্য খাদ্য নিরাপত্তা কর্মক্ষমতা প্রদান করে।
HongXiang-এ হিমায়িত পমফ্রেট প্রোগ্রামটি পেশাদার ক্রেতাদের জন্য তৈরি করা হয়েছে যাদের শুধু একটি পণ্য পণ্যের চেয়ে বেশি প্রয়োজন। আমরা ব্যক্তিগত লেবেল প্যাকেজিং, কাস্টম সাইজ গ্রেডিং, কাস্টম গ্লেজিং শতাংশ এবং বিভিন্ন আমদানিকারক দেশের জন্য উপযোগী ডকুমেন্টেশন সমর্থন করি। আপনার বাজার প্রথাগত খুচরা প্রদর্শনের জন্য পুরো মাছ পছন্দ করুক বা প্রক্রিয়াকৃত সামুদ্রিক খাবারের অ্যাপ্লিকেশনের জন্য হাড়বিহীন ফিললেট পছন্দ করুক না কেন, হংজিয়াং আপনার বিক্রয় চ্যানেলের সাথে মেলে পণ্যটিকে কনফিগার করতে পারে।
গোল্ডেন পমফ্রেট ক্যারাঙ্গিডে পরিবারের অন্তর্গত এবং পশ্চিমের বাজারে স্নবনোজ পম্পানো নামে ব্যাপকভাবে পরিচিত। মাছের ত্বকে বিশেষত পেটের চারপাশে এবং নীচের পাখনাগুলির চারপাশে একটি স্বতন্ত্র সোনালী চকচকে একটি গভীর, পার্শ্বীয়ভাবে সংকুচিত দেহ রয়েছে। এই চেহারাটি সীফুড কাউন্টারে পণ্যটিকে শক্তিশালী দৃষ্টি আকর্ষণ করে এবং খুচরা বিক্রেতাদের এটিকে একটি প্রিমিয়াম আইটেম হিসাবে অবস্থান করতে সহায়তা করে। প্রজাতিগুলি সামুদ্রিক খাঁচা এবং পুকুর চাষের সাথে ভালভাবে খাপ খাইয়ে নেয়, যা হংজিয়াংকে মৌসুমী বন্য ক্যাচের উপর নির্ভর না করে সারা বছর স্থিতিশীল সরবরাহের পরিমাণ বজায় রাখতে দেয়।
HongXiang অংশীদার খামারগুলির সাথে কাজ করে যেগুলি কঠোর জলের গুণমান প্রোটোকল এবং দায়িত্বশীল স্টকিং অনুশীলনগুলি অনুসরণ করে। মাংসের দৃঢ়তা এবং আর্দ্রতার সঠিক ভারসাম্য রয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য সর্বোত্তম ওজনে মাছ কাটা হয়। ফসল কাটার পরপরই, মাছগুলিকে বরফের স্লারিতে ঠাণ্ডা করা হয় এবং একটি ছোট জানালার মধ্যে প্রক্রিয়াকরণ সুবিধায় নিয়ে যাওয়া হয়। এই দ্রুত স্থানান্তর এনজাইমেটিক কার্যকলাপ হ্রাস করে এবং মাংসের প্রাকৃতিক মিষ্টি সংরক্ষণ করে। প্রতিটি ব্যাচ উত্পাদন লাইনে প্রবেশের আগে শারীরিক ক্ষতি, সতেজতা সূচক এবং শরীরের আকারের জন্য পরীক্ষা করা হয়।
গোল্ডেন পমফ্রেটের একটি হালকা, সামান্য মিষ্টি স্বাদ এবং একটি দৃঢ় ফ্লেক রয়েছে যা রান্নার সময় একসাথে ভালভাবে ধরে রাখে। এটি বিভিন্ন রন্ধনপ্রণালী জুড়ে বিস্তৃত প্রস্তুতির জন্য উপযুক্ত করে তোলে। পূর্ব এশিয়ার রান্নাঘরে, পুরো মাছ প্রায়ই আদা, স্ক্যালিয়ন এবং সয়া সস দিয়ে ভাপানো হয়। দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় রেসিপিগুলিতে, এটি গভীর ভাজা বা তেঁতুল, লেমনগ্রাস এবং মরিচ দিয়ে গ্রিল করা হয়। পশ্চিমা শেফরা প্যান-সিয়ারিং, ভেষজ মাখন দিয়ে বেকিং বা মাঝারি আঁচে গ্রিল করার জন্য ফিললেট ব্যবহার করতে পারেন।
